الطريقة الصحيحة لنقع الزعفران

لماذا طريقة النقع مهمة؟

كثيرون لا ينقعون الزعفران بشكل صحيح، فلا يعطي لوناً كافياً ولا تنطلق رائحته. ببعض الخطوات البسيطة تحصل على أفضل نتيجة.

الخطوات

1. الطحن: اطحن الخيوط في هاون خزفي مع بضع حبات من السكر أو الملح حتى تصبح مسحوقاً.
2. الماء المغلي: اسكب 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الماء المغلي على المسحوق.
3. النقع: أغلق الوعاء واتركه 20 إلى 30 دقيقة.

نصائح ذهبية

• لا تضع الزعفران مباشرة على النار.
• استخدم وعاءً خزفياً أو زجاجياً لا معدنياً.
• يمكن حفظ الزعفران المنقوع في الثلاجة حتى 48 ساعة.