الطريقة الصحيحة لحفظ الزعفران في المنزل

أعداء الزعفران

ثلاثة عوامل تفسد جودة الزعفران: الضوء والرطوبة والحرارة. للحفظ الطويل يجب التحكم فيها جميعاً.

أفضل ظروف الحفظ

• الوعاء: برطمان زجاجي محكم وجاف تماماً، ويفضل أن يكون داكناً.
• المكان: بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة، في خزانة باردة وجافة.
• الحرارة: بين 15 و20 درجة مئوية هي المثالية.

هل نضع الزعفران في الثلاجة؟

فقط إذا كان الوعاء محكم الإغلاق تماماً، وإلا فإن الرطوبة ستضره.

مدة الصلاحية

مع الحفظ الصحيح يحتفظ الزعفران بخصائصه ورائحته حتى سنتين.